Hai Sahabat Lalang Ungu, apa kabar? Semoga selalu sehat dan bahagia ya.. Tak terasa kita sudah melewati pertengahan Bulan November, yang berarti tak berapa lama lagi tahun sudah akan berganti. Ah…begitu cepatnya waktu berlalu…

Sahabat, beberapa bulan lalu aku menerima email dari salah satu aplikasi layanan berbagi resep yang kuikuti sejak sekitar 4 tahun lalu namun sebenarnya aku jarang berinteraksi di sana karena ya memang jarang masak! haha..

Nah, membaca email itu aku jadi teringat awal mula aku membuat akun di aplikasi tersebut pada Januari 2020 lalu. Bukan karena suka masak sebenarnya…tapi lebih karena suka motret dan aku punya beberapa foto hasil masakanku! Sebuah alasan yang agak aneh sepertinya ya…😁

Nah..mungkin karena alasan aneh itu, aku jarang aktif di sana. Hanya saat iseng masak dan foto-foto saja..dan sayangnya untuk sekedar iseng pun tak bisa sepekan sekali juga! Walhasil, selama 4 tahun punya akun di sana baru 25 resep saja yang berhasil kubagikan.

Namun melihat perkembangan akunku seperti yang tampak pada screenshot email di atas, aku jadi terdorong untuk aktif lagi berbagi resep di sana. Mulai lagi meluangkan waktu untuk cari resep yang ingin dicoba (tentunya resep-resep yang gampang dan bahannya hampir selalu ada di rumahku), lalu uplek di dapur dan tentunya meluangkan waktu foto-foto bahan maupun hasil masakan ala-ala itu sebagai ilustrasi resep. Langkah berikutnya adalah menuliskan tentang bahan serta langkah-langkah memasaknya di akunku itu. Tentu saja semuanya hanya bisa kulakukan di akhir pekan saja. Namanya juga Si Awam Dapur..masak hanya akhir pekan saja! 😁

Eh ternyata mulai aktif lagi cukup berdampak juga ya.. Beberapa hari lalu kembali kuterima email yang mengabarkan perkembangan akunku di aplikasi berbagi resep itu.

Lhadalaah..kok ternyata lumayan banyak juga yang nge-klik resep-resep sederhana a la Si Awam Dapur yang kubagikan itu! 😀

Dari pemberitahuan terkini itu, terlihat bahwa dari 25 resep ala-ala yang kubagikan, yang banyak disukai / masuk 3 terbanyak disukai adalah : (1) Tahu Bumbu Kari Jepang; (2) Sayur Bening Tahu; dan (3) Tahu Jepan Bumbu Pesok. Lhaa, kok tahu semua? Ternyata pecinta tahu seperti aku banyak juga ya..😁 Mau tahu rincian resepnya? Yuk..ini dia..

Tahu Bumbu Kari Jepang a la Mechta

Cerita awal membuat masakan ini adalah ketika sedang jalan-jalan di salah satu minimarket aku melihat ada bumbu instan Kari Jepang dan tertarik untuk membelinya. Ternyata saat ada waktu untuk memasaknya, baru kusadari bahwa persediaan protein yang tersisa tinggal tahu saja. Ok lah, tanpa perdagingan tak menyurutkan tekadku untuk membuat menu Kari Jepang ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

• 2 bh tahu ukuran sedang
• 1 bh wortel
• 2 bh kentang
• 1/2 bh Bawang Bombay
• 1 sachet Bumbu instan Kari Jepang
• 300 ml air
• Minyak secukupnya untuk menumis
• Garam dan gula secukupnya/bila perlu

Cara membuat

1. Cuci tahu, wortel dan kentang lalu potong-potong bentuk dadu kecil;
2. Iris memanjang Bawang Bombay;
3. Panaskan minyak lalu tumis Bawang Bombay hingga harum;
4. Masukkan potongan tahu sambil ditumis sebentar hingga kecoklatan;
5. Masukkan potongan wortel dan kentang, tumis bersama hingga tercampur rata lalu masukkan air;
6. Masak dengan api sedang. Setelah air mendidih masukkan bumbu Kari Jepang instan, aduk rata;
7. Terus masak hingga wortel empuk dan kuah mulai mengental;
8. Koreksi rasa. Tambahkan garam/gula bila dirasa kurang pas. Saat rasa dirasa sudah pas, matikan api dan Tahu Bumbu Kari Jepang siap disajikan.

Sayur Bening Tahu a la Mechta

Aku tuh paling seneng masak sayur yang sekaligus ada lauknya. Nah, karena waktu itu ada sisa tahu dan sayuran di kulkas, langsung saja capcus dimasak jadi satu : Sayur Bening Tahu. Dimakan dengan nasi hangat, sudah ada sayur + lauk sekaligus. Mantap, bukan? 👍

Bahan-bahan yang dibutuhkan

• 2 bh Tahu ukuran sedang
• 1 bh Wortel ukuran sedang
• 1 bh Oyong ukuran sedang
• 1 genggam Tauge
• 2 siung Bawang Putih
• Secukupnya minyak/margarin untuk menumis
• 2-3 gelas air / sesuai kebutuhan
• Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk

Cara membuatnya

1. Siangi dan cuci sayuran lalu potong sesuai selera;
2. Cuci tahu lalu potong dadu;
3. Iris Bawang Putih lalu tumis hingga harum;
4. Didihkan air, lalu masukkan irisan wortel, potongan tahu dan bawang yang sudah ditumis;
5. Setelah air kembali mendidih masukkan potongan Oyong dan Tauge. Bumbui dengan garam, gula, merica dan juga kaldu bubuk secukupnya;
6. Masak sebentar hingga Oyong terlihat layu dan lakukan koreksi rasa;
7. Jika rasa sudah pas, matikan api dan Sayur Bening Tahu siap dihidangkan dengan sepiring nasi hangat.

Tahu Jepan Bumbu Pesok a la Mechta

Punya tempe yang sudah tak segar lagi -di daerahku (Jawa Tengah) disebut Tempe Bosok, kusingkat : Pesok– juga ada Tahu putih serta Labu Siam ( Jw : Jepan) muda. Capcus dimasak bareng-bareng jadi maknyuuus…

Oya bumbu-bumbunya ini sama dengan bumbu “Jangan Tumpang” a la Salatiga, tapi bahannya tak selengkap Jangan Tumpang biasanya itu dan juga tidak menggunakan santan, jadi kusebut saja menu ini Tahu Jepan Bumbu Pesok 😊

Bahan-bahan yang dibutuhkan

• 4 bh tahu ukuran sedang
• 3 bh baby Labu Siam/Jepan
• 1 bh tempe bosok/semangit
• 5 siung Bawang Merah
• 2 siung Bawang Putih
• 3 btr Kemiri
• 2 lbr Daun Jeruk Purut
• 1 lbr Daun Salam
• 1 btg Serai
• 1 ruas jari Lengkuas
• Cabe Merah / Cabe Rawit
• Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk

Cara membuatnya

1. Cuci Tahu lalu dipotong dadu / sesuai selera, sisihkan;
2. Cuci baby Labu Siam lalu iris memanjang / sesuai selera, sisihkan;
3. Cuci bumbu-bumbu daun, cabai dan lengkuas serta duo Bawang yang telah dikupas;
4. Siap panci dengan air, masukkan bumbu-bumbu (Duo Bawang, Kemiri, Cabai, Lengkuas, Daun Jeruk, Daun Salam, Serai) serta Tempe Bosok, rebus sebentar hingga melunak;
5. Haluskan Duo Bawang, Kemiri, Cabai dan Tempe Bosok yang telah direbus, lalu ditumis hingga bumbu matang & harum;
6. Masukkan potongan Tahu dan Labu Siam/ Jepan, masukkan sisa air rebusan bumbu sebelumnya, tambahkan air lagi bila suka lebih berkuah. Masak dengan api sedang hingga mendidih;
7. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya, rebus kembali hingga kuah berkurang, bumbu meresap dan Labu Siam agak lunak;
8. Koreksi rasa. Bila sudah pas, Sayur Tahu Jepan Bumbu Pesok siap dihidangkan ditemani nasi hangat. Selamat makan…

Nah Sahabat Lalang Ungu, itu ceritaku tentang akun Cookpad Mechtadeera dan 3 resep yang favorit di sana. Sebenarnya tidak hanya resep sayur yang sudah kubagikan, ada pula resep puding, kue dan minuman. Penasaran? Capcuus langsung saja ke akun Mechtadeera di Cookpad ya..

Sampai jumpa lagi Sahabat ..