Menurut Wikipedia, Quiche adalah makanan yang berasal dari Perancis, terbuat dari tepung terigu dengan adonan berisi bayam, salmon, ayam, daging asap yang dibalut keju. Quiche yang terkenal adalah dari Lorraine berupa adonan susu, telur, daging asap dan keju Gruyere.

Nah, salah satu resep yang kami dapatkan saat kumpul keluarga lebaran lalu adalah Quiche Brokoli, yang menurut Jeng Wati -yang memberikan resep ini- merupakan alternatif menu sarapan dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan membuatnya pun mudah.

Ini dia resep Quiche Brokoli dari Jeng Wati :

Bahan-bahan :

• 8 butir telur kocok lepas
• 10 lembar daging asap potong kecil-kecil
• 1 buah bawang bombay dicincang
• 250 gr keju cheddar diparut
• 1 bh brokoli dirajang halus bagian hijaunya saja
• 1 lt susu cair
• Beberapa lembar roti tawar, dipotong kecil-kecil
• Lada, garam & pala secukupnya.

Cara membuat :

1. Campurkan semua bahan menjadi satu adonan
2. Masukkan ke dalam wadah-wadah tahan panas
3. Panggang sampai bagian atasnya menguning
4. Angkat
5. Siap disajikan hangat-hangat, bila suka dapat ditambahkan saus sambal.

Naah… gampang banget kan membuatnya? aku saja yang ‘awam dapur’ ini bisa kok… Ga percaya? Niih.. ada buktinya lho.. 🙂

Oya, sedikit melenceng dari resep, aku menambahkan potongan sosis untuk menemani potongan pucuk brokoli sebagai topping-nya. Dan kemarin itu aku hanya membuat adonan 1/2 resep, menjadi 11 wadah alumunium foil ukuran 8 x 12 cm… Dan hasilnya, This is it…

Sebenarnya, QB itu adalah hasil percobaan kedua membuat Quiche berdasarkan resep dari saudaraku itu.  Pada percobaan pertama, tak menemukan bawang bombay & brokoli (ataupun sayuran hijau lainnya) di kulkas, terpaksa aku berkreasi sendiri, menggantikan brokoli dengan wortel yang dirajang halus serta bawang merah & bawang putih untuk menggantikan si bawang bombay… Hehe.., nekad juga ya.. tapi ternyata hasilnya enak juga kok…

So.., itulah resep Quiche – salah satu hasil silaturahmi.. Kalau ada yang berminat, silahkan mencoba yaaa….