Hai Sahabat Lalang Ungu.. 3 olahan Labu Madu selain kolak ini kutemukan resepnya di aplikasi resep masakan andalanku. 3 resep yang menjawab rasa penasaranku tentang olahan Labu Madu selain dibuat Kolak yang sudah sangat umum itu.
Selain Dibuat Kolak, Labu Madu Bisa Diolah Apa Lagi, Sih?
Awalnya pada tulisanku tentang Labu Madu yang kaya manfaat kemarin, ada salah satu komen yang membuatku penasaran yaitu yang menyebutkan bahwa di daerah Kak Raja labu kalau tidak dikolak ya disayur.. Nah lo..aku baru tahu labu manis enak disayur juga. Kalau dikolak sih sudah sering ya..
Berbekal rasa penasaran itu dan kebetulan pas ada 2 buah Labu Madu di rumah (hasil panen kebun kantor) maka ketika luang waktu aku pun segera cari-cari resep olahan Labu. Dan ternyata yang lebih banyak adalah resep olahan labu kuning.. Nggak apa lah ya..ganti saja labu madu, kan juga kuning oranye warnanya..hehe..
Oya tentu saja aku memilih resep-resep yang mudah diikuti langkah pembuatan nya dan juga tidak memerlukan waktu pemasakan lama. Berikut 3 resep olahan Labu Madu selain dikolak.
Labu Madu Kukus
Ini merupakan recook dari resep “Labu Kukus Keju Meses” dari mba Lia_Ariani di salah satu aplikasi resep masakan, dengan beberapa modifikasi yaitu penggunaan Labu Madu sebagai pengganti labu kuning, chia seed sebagai topping pengganti meses dan penggunaan mentega sebagai ganti margarin pada resep asli.
Bahan Labu Madu Kukus
- 300 gr Labu Madu
- 1 sdm Mentega
- 20 gr keju
- 1 butir telur
- 1 sdm chia seed
Cara Pembuatan Labu Madu Kukus
- Kupas Labu Madu, cuci bersih, potong-potong kemudian kukus hingga matang (sekitar 10-15 menit).
- Sambil menunggu labu matang, oles cetakan yang akan digunakan dengan sedikit mentega dan parut keju.
- Lumatkan potongan madu yang telah dikukus dengan menggunakan garpu.
- Tambahkan mentega ke labu yang sudah lumat, campurkan hingga rata.
- Tambahkan parutan keju ke labu lumat dan campur kembali hingga merata.
- Tambahkan telur ke dalam adonan dan aduk kembali hingga merata.
- Panaskan panci kukus, sementara itu masukkan adonan ke dalam cetakan yang telah dioles mentega sebelumnya. Taburkan sebagian chiaseed di permukaan adonan dalam cetakan.
- Kukus hingga matang (sekitar 15 menit), lalu keluarkan cetakan dan biarkan dalam suhu ruang sebelum dipindah ke piring saji.
- Labu Madu Kukus siap dihidangkan dengan taburan Chiaseed sebagai topping.
Pada resep asli adonan dikukus dalam cup-cup kecil (cetakan kue lumpur/agar ) sehingga setelah matang diberi topping dapat langsung disajikan dalam cup tersebut. Karena tidak menemukan mangkuk-mangkuk kecil maka aku menggunakan loyang kue kecil sehingga saat penyajian harus dipindah dari loyang.
Menurutku masakan ini cocok sebagai menu sarapan, tidak terlalu ‘berat’ namun cukup mengenyangkan bagiku. Teksturnya yang lembut membuat makanan ini pun cocok bagi Balita atau Lansia dalam keluarga 🙂
Labu Madu Kuah Campur
Resep ini menjawab rasa penasaranku tentang olahan labu sebagai sayur pendamping nasi. Resep asli Labu Kuah Campur punya mba Atik Haryono di aplikasi resep masakan rumahan itu menggunakan labu kuning, dengan campuran taoge, tempe dan Daun Gedi.
Wah..seperti apa ya Daun Gedi itu? Aku kurang familiar, hehe.. Akhirnya menyesuaikan dengan bahan yang ada saat itu, aku pun melakukan recook dengan menggunakan labu madu, tahu dan bayam 😁. Resep dan langkah pembuatannya sbb:
Bahan Labu Madu Kuah Campur
- 150 gr Labu Madu
- 50 gr taoge/kecambah Kacang Hijau
- 50 gr bayam
- 1 buah tahu ukuran sedang
- 1 btg serai
- 5 siung Bawang merah
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula
- 1 sdt bubuk kaldu jamur
- 400 ml air
- Bawang goreng untuk taburan
Cara Pembuatan Labu Madu Kuah Campur
- Kupas Labu Madu, cuci dan potong dadu.
- Rebus air dengan irisan bawang merah dan serai yang telah digeprek.
- Setelah mendidih, masukkan potongan labu, masak lagi sekitar 2-3 menit.
- Masukkan tahu yang telah dipotong dadu, tauge dan bumbu-bumbu (garam, gula, kaldu jamur).
- Terakhir masukkan bayam, masak sebentar agar bayam tidak terlalu lunak, lalu lakukan koreksi rasa.
- Labu Madu Kuah Campur a la Mechta siap dihidangkan dengan taburan Bawang goreng agar lebih sedap.
Labu Madu Coklat Susu
Menu sarapan sudah, dibuat sayur sudah..nah yang terakhir resep olahan labu yang kucoba kemarin adalah dari jenis camilan. Labu Madu Coklat Susu ini kubuat berdasarkan resep “Labu Coklat Susu Keju” dari mba Lia Ariani.
Bahan Labu Madu Coklat Susu
- 125 gr Labu Madu
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdm susu bubuk
- 1 sdm gula halus
- 1 sachet minuman cokelat (milo/chocholatos)
- Kulit pangsit
- Minyak untuk menggoreng
- Keju parut sebagai taburan
Cara Pembuatan Labu Madu Coklat Susu
- Labu madu dikupas, cuci, kukus hingga matang, lalu lumatkan hingga halus dengan menggunakan garpu.
- Tambahkan susu bubuk, terigu, gula halus dan cokelat bubuk. Aduk hingga rata.
- Ambil selembar kulit pangsit, letakkan sesendok adonan di atasnya, oles air pada pinggiran kulit pangsit lalu lipat/gulung. Lakukan hingga adonan habis.
- Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
- Sajikan Labu Madu Coklat Susu ini dengan taburan keju parut di atasnya.
Nah Sahabat Lalang Ungu, itulah 3 resep olahan Labu Madu selain kolak yang telah kucoba. Alhamdulillah semuanya lezaat.. Kalian punya resep lainnya yang tak kalah lezat? Yuk, bagi di kolom komen…
Silakan baca juga yuk tulisan-tulisanku lain terkait makanan ya..
aku baru tau kalau itu jenisnya labu madu ya mba.. biasanya ya aku tak buat kolak. pernah juga sih aku buat jadi kue lumpur heheheh tapi ya masih enak kue lumpur dari kentang menurutku
Nah kemarin nemu juga resep kue.lumpur dg labu..kapan2 mo nyoba ah..
Jd keinget zaman anak msh MPASI ya nyarinya lbau2an gini hehe
Wah terus terang aku tidak pernah kepikiran memanfaatkan labu ini jd makanan yang asin mbak. Biasanya ya itu makanan manis kyk kolak atau digoreng tepung manis gtu hehe
Kapan2 mau ah nyobain resepnya TFS
nah iyaa..seringnya dipakai utk MPASI ya labu manis begini..
Bismillah saya mau coba resepnya ah
Kebetulan sekali saya juga senang dengan labu juga
Mau buat puding untuk anak anak sekalian
nah..buat puding juga enak sepertinya mba..
Aku jadi pengen recook menu ketiga deh kak. Labu madu coklat susu, pasti anak anak suka banget nih
yuuk dicobain.. crispy di luar dan lembut manis di dalamnya lho..
Aku suka banget labu madu ini dikukus atau rebus gitu aja dan dimakan pakai gula aren. Gitu aja udah enak apalagi dibikin kolak ya..
iya mba..nyobain macam2 menu biar gak bosen nih hehe..
Labu madu salah satu idolaku, pas puasa hampir tiap hari aku bikin kolak lezat dan gurih manis gitu mba tan. Untuk dibuat olahan lain malah belum pernah. Jadi pengen coba praktik juga
ayok..dicoba juga Nyi..
Saya senang labu dijadikan cake mbak Mechta. Enaak, lumer, rasa labunya sedap. Buat saya labu kuning kayak jenis madu begitu enaknya dijadikan kue. Belum bisa bayangin rasanya kalau dijadikan masakan
Nah iya..lembuut pastinya ya Yun..
Berbekal madu, sajian makanan yang dibuat jadi beraneka ragam yaa..
Aku suka, karena warnanya jadi cantik.
Rasanya pun lezat, pastinya.
Dengan manfaat buah labu yang bisa diserap oleh tubuh.
hehe..iya warnanya orens cantiik..
Wow bikin lapar mbak. Lihat labu madu disayur seger banget jadi pengen nyobain resepnya. Sama labu madu coklat susu, seperti dibentuk model martabak mini ya mbak atau crepes gitu…pasti gurih deh. Terimakasih rekomendasi resepnya mbak.
hihi..yang labu coklat itu klo pinter melipatnya cantik mba..sayang aku cuma bisa melipat alakadarnya haha..
Labu madu biasanya identik dengan dessert. Unik juga kalau bisa dibikin sayur. Rasanya jadi gimana tuh Mbak kalau dibuat sayur? Enak kah?
Menurut lidahku, enak juga lho.. Kukira akan manis seperti makan kolak gitu, ternyata gurihnya bumbu2 masih terasa dan menyeimbangkan manisnya labu.. Jadi nggak eneg deh..
waaa ternyata bisa dibuat berbagai olahan juga yaa, selama ini aku taunya juga cuma buat kolak hihih, apalagi kalo bulan puasa, banyak banget yang jualan kolak labu kaya gini
iya..dicoba buat macam2 biar gak bosen nih..
Nah kan sama… aku sejak kecil ketemu labu tu ya pas bulan puasa dan selalu dibikin kolak. Padahal banyak alternatif lain ya mbak. Izin simpan resep2nya ya
silakan Muna..bagi2 juga resep Labu yg Muna punya ya..
Banyak resep makanan dari labu madu ya, Mbak. Kalau aku cuma pernah bikin kolak labu dan sayur labu. Jadi pengen bikin labu kukus nih setelah baca postingan ini.
yuuk dicobain Farid..
Setiap kali lihat labu madu memang langsung kepikiran bikin dessert. Tetapi, menarik juga nih kalau dibuat sayur
iya nih..aku baru sekali ini nyoba disayur, ternyata enak juga lho..
Wah ternyata labu madubisa menjadi kreasi masakan yg beragam ya mbak. Kata mbak nig, bagus juga buat MPASI. Nanti dicoba ahhh
Iya Chel..banyak yg gunakan labu madu ini utk MPASI
wah saya juga taunya di kolak atau di buat mpasi aja bak, ternyata bisa jadi olahan lainnya ya 🙂
iya..mba,banyak pilihan biar gak bosen ya
Wah saya baru tahu nih, biasanya ngolah labu jadi kolak aja, ternyata bisa ke yang lain, nanti aq coba
yuk dicoba juga resepnya
Wadeuhh.. langsung auto bookmark. Resepnya maknyus banget, Kak.
dicobain yuuk..
waaah resepnya belum pernah aku coba semua, kalau labu biasanya aku buat campuran bolu. Bisa di tambah keju ataupun meises…
yuk Kak..dicobain resepnya
Aku tipe orang yang rada nggak familiar sama olahan labu.
Tapi kalau diolah kayak jadi kue kayak gitu sih bakalan langsung nyam, hehee
enaaak Kak..
Waaaa… Makasih resepnya mam… Kalaubaku biasanya bikin labu kukus topping gula jawa atau aku buat jadi bolu gluten free. Enak dan sehat.
enak dan menyehatkan memang ya..