Hai Sahabat Lalang Ungu.. 3 olahan Labu Madu selain kolak ini kutemukan resepnya di aplikasi resep masakan andalanku. 3 resep yang menjawab rasa penasaranku tentang olahan Labu Madu selain dibuat Kolak yang sudah sangat umum itu.
Selain Dibuat Kolak, Labu Madu Bisa Diolah Apa Lagi, Sih?
Awalnya pada tulisanku tentang Labu Madu yang kaya manfaat kemarin, ada salah satu komen yang membuatku penasaran yaitu yang menyebutkan bahwa di daerah Kak Raja labu kalau tidak dikolak ya disayur.. Nah lo..aku baru tahu labu manis enak disayur juga. Kalau dikolak sih sudah sering ya..
Berbekal rasa penasaran itu dan kebetulan pas ada 2 buah Labu Madu di rumah (hasil panen kebun kantor) maka ketika luang waktu aku pun segera cari-cari resep olahan Labu. Dan ternyata yang lebih banyak adalah resep olahan labu kuning.. Nggak apa lah ya..ganti saja labu madu, kan juga kuning oranye warnanya..hehe..
Oya tentu saja aku memilih resep-resep yang mudah diikuti langkah pembuatan nya dan juga tidak memerlukan waktu pemasakan lama. Berikut 3 resep olahan Labu Madu selain dikolak.
Labu Madu Kukus
Ini merupakan recook dari resep “Labu Kukus Keju Meses” dari mba Lia_Ariani di salah satu aplikasi resep masakan, dengan beberapa modifikasi yaitu penggunaan Labu Madu sebagai pengganti labu kuning, chia seed sebagai topping pengganti meses dan penggunaan mentega sebagai ganti margarin pada resep asli.
Bahan Labu Madu Kukus
- 300 gr Labu Madu
- 1 sdm Mentega
- 20 gr keju
- 1 butir telur
- 1 sdm chia seed
Cara Pembuatan Labu Madu Kukus
- Kupas Labu Madu, cuci bersih, potong-potong kemudian kukus hingga matang (sekitar 10-15 menit).
- Sambil menunggu labu matang, oles cetakan yang akan digunakan dengan sedikit mentega dan parut keju.
- Lumatkan potongan madu yang telah dikukus dengan menggunakan garpu.
- Tambahkan mentega ke labu yang sudah lumat, campurkan hingga rata.
- Tambahkan parutan keju ke labu lumat dan campur kembali hingga merata.
- Tambahkan telur ke dalam adonan dan aduk kembali hingga merata.
- Panaskan panci kukus, sementara itu masukkan adonan ke dalam cetakan yang telah dioles mentega sebelumnya. Taburkan sebagian chiaseed di permukaan adonan dalam cetakan.
- Kukus hingga matang (sekitar 15 menit), lalu keluarkan cetakan dan biarkan dalam suhu ruang sebelum dipindah ke piring saji.
- Labu Madu Kukus siap dihidangkan dengan taburan Chiaseed sebagai topping.
Pada resep asli adonan dikukus dalam cup-cup kecil (cetakan kue lumpur/agar ) sehingga setelah matang diberi topping dapat langsung disajikan dalam cup tersebut. Karena tidak menemukan mangkuk-mangkuk kecil maka aku menggunakan loyang kue kecil sehingga saat penyajian harus dipindah dari loyang.
Menurutku masakan ini cocok sebagai menu sarapan, tidak terlalu ‘berat’ namun cukup mengenyangkan bagiku. Teksturnya yang lembut membuat makanan ini pun cocok bagi Balita atau Lansia dalam keluarga 🙂
Labu Madu Kuah Campur
Resep ini menjawab rasa penasaranku tentang olahan labu sebagai sayur pendamping nasi. Resep asli Labu Kuah Campur punya mba Atik Haryono di aplikasi resep masakan rumahan itu menggunakan labu kuning, dengan campuran taoge, tempe dan Daun Gedi.
Wah..seperti apa ya Daun Gedi itu? Aku kurang familiar, hehe.. Akhirnya menyesuaikan dengan bahan yang ada saat itu, aku pun melakukan recook dengan menggunakan labu madu, tahu dan bayam 😁. Resep dan langkah pembuatannya sbb:
Bahan Labu Madu Kuah Campur
- 150 gr Labu Madu
- 50 gr taoge/kecambah Kacang Hijau
- 50 gr bayam
- 1 buah tahu ukuran sedang
- 1 btg serai
- 5 siung Bawang merah
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula
- 1 sdt bubuk kaldu jamur
- 400 ml air
- Bawang goreng untuk taburan
Cara Pembuatan Labu Madu Kuah Campur
- Kupas Labu Madu, cuci dan potong dadu.
- Rebus air dengan irisan bawang merah dan serai yang telah digeprek.
- Setelah mendidih, masukkan potongan labu, masak lagi sekitar 2-3 menit.
- Masukkan tahu yang telah dipotong dadu, tauge dan bumbu-bumbu (garam, gula, kaldu jamur).
- Terakhir masukkan bayam, masak sebentar agar bayam tidak terlalu lunak, lalu lakukan koreksi rasa.
- Labu Madu Kuah Campur a la Mechta siap dihidangkan dengan taburan Bawang goreng agar lebih sedap.
Labu Madu Coklat Susu
Menu sarapan sudah, dibuat sayur sudah..nah yang terakhir resep olahan labu yang kucoba kemarin adalah dari jenis camilan. Labu Madu Coklat Susu ini kubuat berdasarkan resep “Labu Coklat Susu Keju” dari mba Lia Ariani.
Bahan Labu Madu Coklat Susu
- 125 gr Labu Madu
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdm susu bubuk
- 1 sdm gula halus
- 1 sachet minuman cokelat (milo/chocholatos)
- Kulit pangsit
- Minyak untuk menggoreng
- Keju parut sebagai taburan
Cara Pembuatan Labu Madu Coklat Susu
- Labu madu dikupas, cuci, kukus hingga matang, lalu lumatkan hingga halus dengan menggunakan garpu.
- Tambahkan susu bubuk, terigu, gula halus dan cokelat bubuk. Aduk hingga rata.
- Ambil selembar kulit pangsit, letakkan sesendok adonan di atasnya, oles air pada pinggiran kulit pangsit lalu lipat/gulung. Lakukan hingga adonan habis.
- Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
- Sajikan Labu Madu Coklat Susu ini dengan taburan keju parut di atasnya.
Nah Sahabat Lalang Ungu, itulah 3 resep olahan Labu Madu selain kolak yang telah kucoba. Alhamdulillah semuanya lezaat.. Kalian punya resep lainnya yang tak kalah lezat? Yuk, bagi di kolom komen…
Silakan baca juga yuk tulisan-tulisanku lain terkait makanan ya..
Wowww mantap nih kreasi resepnya, Mba. Aku termasuk yang tidak suka labu klo dikolak gitu aja. Jadi punya alternatif nih mau dibikin apa ntar kalau punya labu lagi. Thanks yo mbaaa..
sami2 dik..
Labu yang bentuknya kayak botol itu labu madu tho…. Aku tahunya butternut pumpkin. Ga tahu nama Indonesianya. Aku dulu biasanya beli buat MPASI anak2, krn itu salah satu makanan superfood. Cuma ya krn ga pinter ngolah, paling ya dikukus aja. Enak tuh rasanya, manis. Yang ga enak harganya krn mahal hehehe…
iya nama lainnya butternut pumpkin, ada di tulisan sebelumnya..
Aku suka kolak labu. Labu kukus aja gitu aja enak menurutku dan lebih sehat. Kalau orang-orang di kampungku sering masak sayur lodeh dengan labu.
ya ini.untuk alternatif klo bosen dikukus saja..hehe..
Jaman anak msh pd Baby sering banget bikin MPASI pke labu madu ini…seringnya buat sayur & kolak buat buka puasa. Klo olahan manis2 seringnya bli jadi sih…hihihi
iya mba..seringnya untuk.MPASI dan kolak hehe..
Bikin ngiler mba. Aku kira cuma labu siam yg bisa dicampur jadi sayuran. Hehe. Ternyata labu madu juga ga masalah ya dibikin sayur campur gini? Rasanya dominan manis atau kombinasi dengan yang lain, mba?
menurutku rasa manisnya berkurang dg adanya bumbu2 Ila
Yang labu madu cokelat susu nih saya belum pernah coba. Pasti enak banget, deh
yuk dicoba mba..
Waktu dirumah, ibu sering banget tuh buat olahan labu seperti itu, seneng banget deh punya ibu yang bisa ngolah 1 makanan jadi beberapa makanan yang bisa dimakan hhi.. Kalau gak salah daun muda nya juga bisa dimaem gak sih, yang mana itu ya agak lupa
wah iya kah..mau nyoba ah olahan daun mudanya..
saya suka banget dengan sayur labu, Mba, baik yang dicampir santan (labu tua) maupun sayur bening yang labunya (labu muda) dicampur sayuran hijau lain
nah saya blm coba yg dicampur santan tuh mba..
Wah resep olahan labu madunya unik-unik dan kayaknya gampang dibikin ya. Aku baru tau juga nih Mbak labu enak disayur kayak gitu. Hehe.
Dan yang paling unik yang ketiga tuh. Buat camilan dari kulit pangsit. Ya Allah.. enakk itu kayaknya. Hihi.
Jadi pengen coba masak ketiganya.
Makasih Mbak resepnya 🙂
terima kasih jg sdh mampir mba..
saya save aaahhhh resepnya.. pengen bikin.. tapi saya baru tau kalo ada labu madu.. duhhh kurang gaul sayah.. saya pikir semua labu mah sama.. jadi labu yang bentuknya jambu itu pasti labu madu gitu ya? kalo labu yg bulet gitu labu biasa ya
seperti kita juga..bersuku-suku mba..hehe..
Sejujurnya Saya ga pernah nyobain makan Labu Madu ini. Tapi sering lihat di Pasar. Jadi penasaran mau beli juga. Biasanya beli labu biasa yg bulat itu lho
Iya yang labu bulat / labu parang lebih banyak di pasar ya Kang
kemarin saya bikin pancake oat labu atau kadang labunya dimasak dengan sayur bayam atau kadang dibuat sayur asam. Namun, ortu lebih sukanya dikukus saja katanya lebih enak
wah..bisa dibuat sayur asem juga ya mba..
kalo mama molly labu madu rebusnya dimakan pake vla mbak. rasanya enak banget ternyata. mama kreatif banget ngolahnya, mungkin bisa masuk referensi juga di atas.
waah..sepertinya enaak Kak Molly..jadi pengen resepnya mama juga nih..
Ga kebayang labu madu bisa jadi macam2 kue dan masakan mbak. Dari dlu taunyq cuma buat kolak aja. Kalo orang kopeng.malah dikukus trs dimakan gtu aja saking manisnya. Penasaran pengen nyoba bikin cake nya ah klo pas dapet labu yg cantik
iya Muna..ternyata banyak resep selain kolak lho..
Biasanya di kolak aja. Ternyata bisa dijadikan sayur ya. Resepnya juga mudaj di praktilkan. Pengin nyoba reswpnya. Labu kuning bisa dijadikan obat asam lambung juga mbak.
yuk dicobain mba..
Dikukus dalam resep labu madu kukus kayaknya enak ya Mbak Tanti rasa manisnya labu tuh khas, selama ini tahunya bikin kolak labu hehe ternyata banyak variasinya
iya mba Dew, bisa dimasak macam2 ya..
Hmm… sepertinya enak semua. Kalau untuk disayur apa nggak terlalu manis, Mbak? Aku pernah makan sayur bobor yang pakai labu kuning tapi labunya yang masih muda, belum lembek banget waktu dimasak.
Kebayang nih manisnya si Labu COklat SUsu.
Menurutku nggak tuh Rin..bumbu2nya menyeimbangkan sehinga tidak manus/eneg..
Jadi pengen bikin labu susu cokelat setelah baca postingan ini. Tapi rata-rata memang lebih sering bikin kolak labu ya, Mbak.
iya Farida..
Kreatif, bisa bikin aneka resep hidangan dari bahan yg tersedia. Selain yg disebut dlm artikel ini, Aku juga pernah dengar kalau labu madu juga nikmat utk di bikin bolu
iyaa..banyak juga yg bikin bolu dari labu..
Labu madu itu waluh bukan si mba?
Aku kira itu pengganti mesesnya wijen, ternyata chia seed. Mirip soalnya. Trus itu yg terakhir ala-ala piscok ya? Hehe
Iya..Labu=Waluh.. Kebetulan adanya chiaseed jadi ya udah ditabur sj pengganti meses hehe..